冬の香り☆柚子を使って柚子カード作り
こんにちは！
第3期オレペエディターのコトリです☆
あっという間に随分と毎日寒くなりましたね！
冬の果物といえば柑橘。
柑橘類＆お菓子作りが好きな私としては嬉しい季節がやってきました！！
お菓子作りに欠かせないレモンも、皮ごと使える国産レモンが手に入りやすい時期ですね。
この時期になると私は国産レモンを使ってレモンカードというレモンの甘酸っぱいクリームのようなものを作るのですが（レモンカードはジャム売り場に置いてあることもありますが、簡単なので私はいつもおうちで作ります☆）今年は頂き物の柚子がたくさんあったのでレモンの代わりに柚子を使って柚子カードを作ってみました！
レモンカードは調べていただくとネット上にもたくさんレシピが出てくると思うのですが、私はいつもわかりやすいように卵、グラニュー糖、レモン汁、バターを同じ割合で作っています。
卵１個を約５０gと考えると残りの材料もすべて５０gずつ用意して混ぜ合わせ（バターは１センチ角くらいにちいさくきざみ加える）、湯せんにかけながらトロリとするまで加熱していくだけという簡単さです。
そのレモンカードのレモン汁を全量今回は柚子果汁に置き換えてみました☆
レモンカードも柚子カードも私のいちばん好きな食べ方は無糖のヨーグルトに合わせる食べ方です☆
ヨーグルトの酸味と柚子カードの甘酸っぱさがとても合います。
他にもおうちで焼いたシンプルなパンにクロテッドクリームと合わせてスコーンのように食べるのもおいしいですし、クラッカーに塗って食べるのもおすすめです☆
子どもも大好きなので我が家ではいつもあっという間になくなります(笑)
柚子で試してみておいしかったので今年は他の柑橘でも試してみようかな。
すだちとかでもおもしろい感じに出来上がりそうですよね。
ぜひぜひみなさんも柑橘が手に入りやすいこの時期、おうちでオリジナルの柑橘カード作り楽しんでみてくださいね！
