「TATEYAMA GIN」の「自分だけのジンをつくる」ワークショップに参加してきました!
ジンに詳しくなくても大丈夫。超初心者な私でもしっかり楽しめる内容でしたよ~

そもそもジンって？

ジンはベースとなるお酒にボタニカル（ハーブやスパイスなど）を加え、香り付けした蒸留酒。
中でも少しスパイシーでさわやかな香りのジュニパーベリーが特徴的で、そこに何を組み合わせるかで味わいが大きく変わります。

今回の体験について

今回使うのは「TATEYAMA GIN」の「ELEMENT SERIES」。
「ELEMENT SERIES」は、柑橘だけ、スパイスだけといったように、1種類のボタニカルだけを使って作られたジンです。
シンプルだからこそ、それぞれの香りや個性がはっきり感じられます。

最初は20種類以上のELEMENT SERIESを試飲。
ひと口ずつ味わいながら、どんなジンにするかイメージを膨らませていきます。

自分だけのバランスを探す

次に、参考となるブレンドを試飲。
お店秘伝の割合を参考に、重量計を使って、少しずつ比率を変えながら調整していきます。
しそを足して和風にしたり、カルダモンでスパイシーにしてみたり。
試行錯誤しながら何度もテイスティングし、だんだん良い気分に…。

カルダモンやコリアンダーなどのスパイスを効かせた、チャイ風味のジンが完成しました！
ボトリングしてラベルを貼ると、それだけでグッと愛着のある1本になります。

難しさがありつつも楽しいブレンド体験。
ジンに詳しくなくても、自分の好きの感覚だけで楽しめる時間でした。