こんにちは、なかぱんです?

９月に入り、Instagramなどで、【筋子からいくらを作りました】という投稿を見かけるようになりました。
実はまだ挑戦したことのない、いくら作り。今年はチャレンジしてみようかな～と思っていたところ、今年もコストコで生筋子の販売が始まったという情報を手に入れ、翌日さっそく行ってまいりました！
（実は昨年、買いに行った時にはもう売り切れていたのです。販売時期が短いようです。）

今年は無事にゲット！
北海道産の天然秋鮭の生筋子です。今年は例年より少し安めだとか。

ありがたいことに、いくらを漬けるたれも付属しています。
売り場にレシピカードも置いてあったので、カードを見ながら作ることにしました。

生筋子からいくらの醤油漬けを作るのは初めて。
うまくできるのでしょうか？
さっそくやってみます！！

生筋子からいくらの醤油漬けを作ってみました

①下処理
食塩（濃度３％以上）を加えた７０℃のお湯の中で、箸でやさしくかき混ぜながら全体をほぐします。
??「ぼくたちもやりたーい！！」
とのことだったので、泡立て器を使ってお手伝いしてもらいましょう。

②ほぐし洗い
一度ざるにあげます。

まだ皮や筋が残っています。

再び食塩を加えた４０℃程度のぬるま湯の中で、生筋子をほぐし、皮や筋を取り除きます。

結構細かい作業です。なかなかきれいにならないので、「これで合ってるのかなぁ…」と少し不安になりつつも皮を取り除きます。

お手伝いボーイズも、頑張ってくれてるな～と思った次の瞬間！！！

?「ぐるぐるぐる～～！！」
　　バッシャーン！！
?「あ゛～～～～?」

なぜか急に勢いよくボウルの中をかき混ぜ始め、中のお湯が大量にこぼれました…?
いくらが入っていた塩水…?息子よ、生臭いぞ・・・
これはすぐに掃除しないと大変なことになる・・・

いくら作り中断?
ここで清掃入りまーす！！

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というわけで掃除をし、いくら作り再開！

③漬ける
水気を切った卵を容器に入れ、付属のたれを加えて混ぜる。

④寝かす
３０分～１時間程度寝かせれば完成！
私はアニサキスが怖かったので、念のため一度冷凍でしっかり凍らせてから食べました。

自家製のいくら、お味はどうかな？

自家製のいくらの醤油漬け！
少し粒は小ぶりですが、まさに売っているいくらの醤油漬けと同じ✨
これが家で作れるなんてびっくり❣

オレぺエディターブログの今月のテーマは【好きなお米の食べ方】。
私が好きなお米の食べ方は、ごはんが進むチャーシュウごはん?
（➡前回の記事レンジで絶品チャーシュウ！【つくれぽ】）

今回のいくらごはんが大好きなのは・・・長男です?
最近いくらのおいしさに目覚めたのです。
途中でお水はこぼしちゃったけれど、一生懸命手伝ってくれました。

遂に自分の作った、念願のいくらごはんです?✨

?「おいしい？」
?「・・・　・・・　おいしい！」

食べるのに夢中で話しかけてもなかなか返事がありません?

食べ終わって、?「とってもおいしかった～！！」と弟に話していました。

ちょっと大変だったけれど、また来年作ってみようかな。

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食べ終わった頃に、実家から連絡が。

北海道の親戚から、今年もいくらが届いたよ！とりにおいで！

・・・そうだった、我が家は毎年北海道からいくらが届くんだった・・・。
だからこれまで自分で作ったことがなかったのか?

まだ冷凍の自家製いくらも残っているので、せっかくなので食べ比べてみることにします！

それではまた～✋?