大量に作ってお菓子作り?八朔ピール
こんにちはmayu_koです。
ヽ(´∇｀)ﾉ
私の 大大大好きなフルーツは「八朔 はっさく」なんです?
このちょっと、ほろ苦い後味が、最高(≧▽≦)
私の父が、実家のご近所さんが作っている 八朔を６個持ってきてくれました♪
忙しい我が家の為に、八朔の皮むき器 持参で来てくれて タッパに身を入れてくれようとしたのを見て、その八朔の皮 捨てないで～ってお願いしました。
（剥いた皮の置き方が、芸術的だ！父よありがとう）
八朔ピールの作り方
とりあえず、仕事から帰って作る元気がないので、ひとまず水に付けて一晩放置
なんとなく、気合い入れずに ゆる～く作ります（☜適当に作ってるってこと）
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水から出して、何度か洗い 白いワタの部分を取ります
細長く 適当に切ります。後ほど乾燥させるので あまり太くならない方が良いです
たっぷりの水に切った八朔を入れて ぐらぐら煮て ざるに取り お湯は捨てる
これを3回繰り返します
湯がき終わった八朔は、またひたひたの水と八朔と同量程度の砂糖を入れて
水がなくなるまで煮詰めます 焦がさないように中火くらいで（写真撮り忘れた?）
煮詰めた八朔は、ボールでグラニュー糖を しっかりまぶして クッキングシートに広げて
乾燥させます
3日ぐらいかなあ。最初はクッキングシートに煮汁が付くので変えつつ、グラニュー糖を
再度、追加でまぶしつつ・・・。
つまみ食いで、いくらかなくなります
じゃじゃーん！
しっかり乾燥した～って感じになったら出来上がり
ヽ(´∇｀)ﾉ なんともアバウト
6個分の八朔で、こんなにたくさん出来ます！
少しだけほろ苦さのある 綺麗な琥珀色の八朔ピール?
美味しい(≧▽≦)
もちろん、瓶に詰めた時に残ったグラニュー糖は お菓子作りに使います
この八朔ピールを使って、紅茶のスコーンを作って 八朔くれた実家のご近所さんに
持って行ってもらおうっと♪(≧▽≦)
八朔って、皮が厚いからピールに最適?
お菓子作りに たっぷり使えるってのが 自分で作るメリットかな
(≧▽≦)
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