自由にレシピを検索！
2025.10.11
切り干し大根のヘルシー＆時短おかず『豚バラと切り干し大根のさっと煮』コリコリ食感
切り干し大根はさっと洗って使えば、コリコリとした食感が残ります。水につけてもどす必要がないぶん、時短で作れて一石二鳥！
『豚バラと切り干し大根のさっと煮』のレシピ
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉……200g
切り干し大根……20g
しめじ……1パック（約100g）
だし汁……1カップ
しょうゆ
砂糖
作り方
（1）材料の下ごしらえをする
しめじは石づきを切り、ほぐす。切り干し大根はさっと洗い、水けを絞る。長ければ、食べやすく切る。豚肉は長さ10cmに切る。
（2）煮る
フライパンにだし汁、しょうゆ小さじ2/3、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉、しめじ、切り干し大根を加え、ときどき混ぜながら8分ほど煮る。
豚バラ肉のこく、しめじのうまみが切り干し大根にしみ込み絶品です！
あわせて読みたい
料理／近藤幸子 撮影／南雲保夫 スタイリング／阿部まゆこ 文／編集部・清水祥子
