【5分で気のきいた小鉢】トマトとちくわをささっとあえるだけ『トマちくマリネ』

暑さが本格的になってきたこの時季。火を使わず、あえるだけで完成する副菜は、気分的にも見た目にもうれしい存在。

今回は、そんな今にぴったりな、加熱いらずのお手軽マリネをご紹介。シンプルな味つけでトマトのジューシーさが引き立ち、あと一品欲しいときにも重宝します。

『トマトとちくわのマリネ』のレシピ

材料（2人分）

トマト……1個（約150g）
ちくわ（小）……2本（約50g）
オリーブオイル
酢
塩
こしょう

作り方

（1）トマトはへたを取り、8等分のくし形に切る。ちくわは縦半分に切ってから、幅5mmの斜め切りにする。

（2）ボールにオリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々を入れて混ぜ、（1）を加えて混ぜる。

火を使わずにさっと作れるマリネは、暑い日の心強い味方。
あえるだけで、こんなにおいしい。日々の食卓で、きっと活躍してくれますよ。

（『オレンジページ』2025年6月17日号より）