見つめられると食べられない…！明治生まれの可愛すぎ岐阜銘菓【都鳥＆雪たる満】取り寄せ可

料理と食をこよなく愛するオレンジページの編集者が、撮影や取材、プライベートで愛用する、とっておきの手土産を紹介します。今回担当するのは、オレンジページnet編集担当ホーリー。地方の銘菓も好きだけど、地元・岐阜の名品を探すのも好き！　今回はまず見た目でひと目ぼれしたお菓子です。

かわいすぎる……。とにかくかわいすぎる手土産があるんです。

それが岐阜・奈良屋本店の『都鳥・雪たる満』。名前のとおり、鳥の形をした「都鳥（みやこどり）」と雪だるまの形をした「雪たる満」の2種が入っており、どちらも原材料は砂糖と卵白だけ！　超シンプルなお菓子なんです。

岐阜・奈良屋本店の『都鳥・雪たる満』

雪たる満・都鳥 　12個入（曲げわっぱ入り）　1300円（税込み）
公式オンラインショップで購入可能　https://ec.naraya-honten.com/
【賞味期限：約2カ月】　

「雪たる満、都鳥」10個入（曲げわっぱ入り・各5個）1080円（税込み）は、
下記デパートでも購入可能
・三越 日本橋本店（菓遊庵）
・ジェイアール名古屋タカシマヤ（銘菓百選）

じつは私も最初に出会ったのは、都内のデパートで。出身地の岐阜にこんなにかわいいお菓子があったなんて……！　と驚きました。そして先日の帰省ついでに購入し、編集部の面々に配ったところ。

曲げわっぱを開けるところから、わくわく！

今回のパッケージは、長良川デパート限定のおしゃれな掛け紙。そして木のわっぱを開けるとふたの裏側には、奈良屋本店のシールが。このレトロさにもきゅん……。（ちなみに、長良川デパートで購入すると、ミニカタログも入っています）

白くて薄い紙にひとつずつやさしく包まれています。

包みを開いて食べれば、やさしい卵の味わいに、ほっこり。

つぶらな瞳に食べようかどうしようか一瞬迷いつつ（笑）、口へパクッと。編集部にもすすめると、まず「どっちにしよう」、そして「かわいい……でも食べちゃう」と、ひと盛り上がり。

サクッとした食感のあとにほろりと口の中で溶けていきます。香りや味もつけていないシンプルでやさしい卵白の味わいに、ほっとします。

驚くことに、「雪たる満」は明治19年（なんと１３９年前！）の発売。その後、明治天皇明憲皇太后からの「お堀にいる白い鳥の形に作ってみたら」というお言葉で「都鳥」ができたという、なんとも歴史のあるお菓子なんです。

「都鳥」の作り方（目を入れるところ）もかわいい。

今回は特別に、作っている様子のお写真を奈良屋本店さんからお借りできました！

まず朝どれの卵の卵白を白双糖と泡立てて、絞り袋で鳥の形に絞ります。絞りきる寸前に手首を返し、先をとがらせて鳥のくちばしの形を作るのだそう。

乾燥させた後、炭火で熱した細い金属棒を押し当てて目を入れます。表情を決める大事な瞬間。気が抜けないのだとか！

詳しい作り方は、奈良屋本店の公式ホームページでぜひ見てみてくださいね。
https://naraya-honten.com/yuki/

一つ一つ表情が違うのも、手作りならでは。そう、世界でひとつだけの子が誕生するんです。かわいすぎる明治生まれのメレンゲ菓子、ぜひ一度食べてみて！

オレンジページnet編集部・ホーリー
岐阜県出身。動いてないとそわそわしちゃう、行動派オタクで旅好き。旅先では、ローカル鉄道に乗ったり、ご当地スーパーチェック、旅打ち（競馬）が定番。揚げものや甘辛味に目がない。うさぎ占いはアンゴラうさぎ。