インスタグラムで私をフォローしてくださっている方はご存知だと思うが、我が家では毎週水曜日に、夫が夕食を作ってくれることになっている。

出会った頃は、料理といえばカップ麺にお湯を入れるくらいで、そもそも食べることにほとんど関心がなく、ひどい偏食だったのに、人間とは進歩する生き物である。今では古書市場から（夫は古本屋）わざわざレシピ本を買い漁ってきて「今週は何作ろうかなー♪」とうきうきめくっているという成長ぶり。もともと手先が器用な人なので、本の通りに作りさえすれば、イタリアンでも中華でもインド料理でも、ちゃんとおいしいものが出来上がる。

とはいえまだ応用力はない。たとえば材料がひとつでも揃わないと、もうその料理は却下か、たまにがんばって応用っぽいことをしてみた場合はわりと妙なものになる（婉曲表現）。この辺は、やっぱり知識と経験の問題だろう。

というわけで今回は、手先は不器用だが知識も経験も食い意地も豊富な私の得意とするところ、「昨晩の残りもので作るスープカレー」。ポトフでもクリームスープでも、洋風の汁気のあるものが半端に残ったときは翌日にこれを作る。具が足りないときはもちろん目玉焼きをのせる、というかこの、ちょっと頼りない感じのスープカレーには目玉焼きが妙に合うので、ぜひお試しください。そういえばこの連載をはじめたのも、インスタに載せた「残りもの利用のスープカレー、目玉焼きのせ」を編集部の方が目に留めてくださったからだった。横で夫が「俺にも依頼来ないかなー」とか言っている。自信持ちすぎ…。