豆腐＋ハムチーズでヘルシーフライで大満足！〈レシピあり〉

豚カツ、コロッケ、フライドチキン……。
衣がカリッ、サクッと揚がった揚げものは、食欲をそそられる魅惑のメニュー。
でもちょっとカロリーが……と気になる日に、ボリューム感とヘルシーさのいいとこどりのこんなフライはいかが？
決め手は、よ～く水きりした豆腐なんです。
それでは、レシピをどうぞ。


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『豆腐のハムチーズサンドフライ』のレシピ

材料（2人分）

木綿豆腐……1丁（約300g）
ハム……2枚
スライスチーズ……1枚

ころも
　小麦粉、パン粉……各適宜
　溶き卵……1/2個分

キャベツの葉のせん切り……2枚分（約160g）
中濃またはとんカツソース　揚げ油

下ごしらえ

豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで1分30秒～2分加熱して水きりする。

作り方

1　豆腐にチーズとハムをはさむ

豆腐は厚みを半分に切る。豆腐の切り口にチーズ、ハムの順にのせ、もう一切れの豆腐ではさむ。

2　ころもをつける

1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

3　揚げて盛り付ける

揚げ油を低めの中温＊に熱し、2を入れる。ときどき表面に油をかけながら3分ほど揚げ、カラッとしてきつね色になったら、取り出して油をきる。4等分に切って器に盛り、キャベツを添えてソース適宜をかける。

＊170℃。パン粉を少量落とすと、シュワッと音を立てて広がる程度。

でき上がり！

ふわっふわでヘルシーな揚げものは、家族の人気メニューになりそう！
ハムとチーズをはさむから、豆腐とはいえ食べごたえは充分で、子ども向けにもぴったりです。

豆腐の水きりは重しなしでOK

豆腐をペーパータオルに包んで皿などにのせ、重しはせずに20分ほど置いておくだけでも、水きりができます。時間に余裕があるときは、この方法もおすすめですよ。

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