#レンジにおまかせ
#ラク速レシピのゆかり考案
みなさん、こんにちは。料理家の五十嵐ゆかりです。11月になって、着実に寒くなってきましたね。
きょうのスープはポトフ。大きい鍋でたっぷり作るもの。じっくりことこと煮るもの…って思っていませんか？ これも、食べるぶんだけ、レンチンでできるんですよ。気をつけるのは、堅い根菜類を先に、ソーセージやブロッコリーは後、という時間差くらい。ごろんと大きな野菜に、元気をもらえるスープです。
ポトフ
シンプルなコンソメ味とソーセージのうまみが野菜にしみてて美味。
たった10分の加熱で気軽に作れます。
材料(たっぷりめの1人分)
- 〈具〉
- ・玉ねぎ…1/4個(約50g）
- ・にんじん…1/3本(約50g）
- ・じゃがいも…1個（約120g）
- ・ウインナソーセージ…2本
- ・ブロッコリー…3房（約40g）
- 〈煮汁〉
- ・洋風スープの素（顆粒）…小さじ2/3
- ・水…1カップ
- 〈他〉
- 塩、こしょう…各適宜
下準備
玉ねぎは縦半分に切る。にんじんは皮をむき、縦4つ割りにする。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
作り方
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堅い具をチンして…耐熱のボールに玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。
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残りの具と煮汁もチン！ソーセージ、ブロッコリーと煮汁の材料を混ぜ、ラップをふんわりとかける。レンジで5分ほど加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジの加熱時間は600Ｗのものを基準にしています。500Ｗの場合は1.2倍を、700Ｗの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。
※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール（電子レンジ対応）を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。
- ブロッコリーを時間差で入れるのは、きれいなグリーンをキープする目的もあります。コリッとした食感がほどよく残るのもメリット。
- ソーセージをブロックベーコンに替え、大きめに切って入れると、さらに食べごたえ◎。
- 仕上げにオリーブオイルをたらすと、こくも風味もぐんと強くなって、リッチな味になります。
- #ラク速レシピのゆかり
- 五十嵐ゆかり。料理研究家・管理栄養士。だれもが簡単においしく作れるレシピに定評があり、SNS、雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍中。Twitterではフォロワー31万人以上、Instgramでは4万8千人以上と着実にファンを増やしている。最近開設したYouTubeチャンネル「ラクうまゆかりごはんチャンネル」では、なごみ系天然キャラに癒されるファンもぞくぞく♪
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毎日忙しくて、晩ごはんを食べるのは９時。くたくただけど、体にいいあったかいものを食べたいな…。そんな人に心からおすすめしたいのが「夜９スープ」。 全品鍋いらず、レンチンで作れる気軽さがこのスープのいいところ！ 考案してくれたのは、いまSNSで大人気の五十嵐ゆかりさん。ミネストローネも、クラムチャウダーも、レンジとは思えないクオリティで仕上がってます。疲れたときに、ほっこり元気をくれる夜９スープ、イチ押しです。
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