2023.9.15
甘くエキゾチックな風味で、ほんのり柑橘系の爽やかな香りもあるシナモン。クッキーやシナモンロールなどのスイーツをはじめ、豚や鶏の煮込み料理や、ドリンクの風味づけにも使われます。なかでもりんごのお菓子との相性は抜群！ シナモンスティックと白ワインでじっくり煮込むコンポートは、ぜひバニラアイスクリームを添えて味わって。
白ワイン、砂糖、レモン汁の入った煮汁にシナモンスティックを丸ごと１本入れて煮立てたら、皮をむいたりんごを入れ、ふたをするように皮でおおってから落としぶたをして煮ます。皮もいっしょに煮汁ごと冷蔵庫で一晩おくと、りんごがきれいなピンク色に！ りんごは酸味の強い紅玉がおすすめですが、サンフジなら少しかための歯ざわりが楽しめます。お気に入りの品種を見つけてみて。
スパイス＆ハーブマスター
遠藤由美さん
遠藤由美さん
甘く濃厚でエキゾチックな香りのシナモンは、ドリンク、お菓子の香りづけのほか、肉料理にも使われます。おだやかに香りが抽出されるスティックタイプは、煮込みやピクルスにも◎。
甘い独特の風味が特徴。カレーや中華風の煮物などの風味づけにも使われます。コーヒーや紅茶などドリンクの風味づけには、スティックでかき混ぜて香りを移すのがオシャレ。
8g 351円（税込み）
8g 351円（税込み）
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
https://www.sbfoods.co.jp/
料理／重信初江 撮影／鈴木泰介 スタイリング／澤入美佳 取材・文／高丸昌子 熱量・塩分計算／五戸美香（スタジオナッツ）
手軽に使えて、おいしく、栄養も。料理を味わい深くし、食卓もグンとおしゃれになるベビーリーフ。全国の契約産地から皆さまの食卓へ、バラエティ豊かにおいしいベビーリーフをお届けします。
