旬のきほん 野菜 夏の食材 2019.6.13 ゴーヤー 6月〜8月がおいしい、夏ならではの野菜。「にがうり」とも呼ばれ、その名のとおり強い苦みがあるものの、水分が多く、すっきりとした味わいで、暑い時期に食欲を刺激してくれる。さらに疲労回復に効果のあるビタミンCが豊富なため、夏バテ予防にもなる。 選び方 緑が鮮やかで全体に張りがあり、いぼが痛いくらいにでこぼこしているものが新鮮。 保存法 冷暗所で約2週間日もちする。切ったらラップで包んで冷蔵庫に入れ、2日ほどで使う。 前の記事 そら豆 旬のきほん 野菜 次の記事 ピーマン 記事をシェアする
