オレペAI検索
0
0
旬のきほん 魚
冬の食材
2019.1.10

たら

旬のきほん 魚

たら（鱈）の切り身

雪の降るような寒い時期においしくなるため漢字で「鱈」と書かれる、冬を代表する魚。脂肪が少なく、どんな調味にもあう淡泊な風味と、ホロホロとくずれるような柔らかさが身上。おなじみの鍋ものはもちろん、クリームソースやカレー風味など、しっかりとした味つけもおすすめ。塩をした「塩たら」もあるが、店によって塩分量が違うため、味つけをするときは注意が必要。

旬のきほん 魚

レシピの読みもの
Article

- レシピ検索 -

読みものランキング

  1. 黄金比率のたれが決め手！豚のしょうが焼きレシピ
    1

    黄金比率のたれが決め手！豚のしょうが焼きレシピ

  2. 黄金比率でカリカリもっちり！失敗しない「にらチヂミ」のレシピ
    2

    黄金比率でカリカリもっちり！失敗しない「にらチヂミ」のレシピ

  3. 4.2万いいね！の伝説レシピ。作り方を必ず聞かれる「冷しゃぶのだしびたし」【長谷川あかりさん】
    3

    4.2万いいね！の伝説レシピ。作り方を必ず聞かれる「冷しゃぶのだしびたし」【長谷川あかりさん】

  4. 黄金比率のタレで！なすと豚バラのみそ炒めのレシピ
    4

    黄金比率のタレで！なすと豚バラのみそ炒めのレシピ

  5. 黄金比率のたれで！絶品『漬け丼』のレシピ。 【魚屋・栗原友さん直伝】
    5

    黄金比率のたれで！絶品『漬け丼』のレシピ。 【魚屋・栗原友さん直伝】

読み物ランキング

Special topics

オレンジページ 7/3号増刊

NEW

2025年6月17日発売
（一部地域を除く）

★40周年記念号！永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます！ から揚げ、餃子、ハンバーグ

詳細・購入はこちら
バックナンバー

オレンジページの新刊

書籍案内へ

ホームレシピ料理のきほん旬のきほん 魚たら