下ごしらえのきほん 魚

2019.3.12

あさりの殻と殻をこすり合わせて洗う

2019.3.12

あさりの砂出しをする

2019.1.10

たらこの身をこそげ取る

2019.1.10

いかをさばく

2019.1.10

いかの皮をむく

2019.1.10

かにをゆでる

2018.12.17

えびの背わたを取る

2018.12.17

すじこをほぐす

2018.12.7

ぶりの霜降り

2018.12.7

かれいの皮目に切り込みを入れる

2018.12.7

えびの殻をむく

2018.12.7

かれいの内臓を取る