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新米ご飯に合うおかず - 簡単おいしい秋レシピ特集

9月に入り、新米のおいしい季節となりました!
そこで今回は、作り置きできる「ご飯のお供」を大特集。
甘辛い味つけのものや、なめたけやじゃこのふりかけといった人気の味まで。
きっと、お代わりしたくなる充実のラインナップでお届けします!

甘辛肉おかずで新米がすすむ♪

牛肉とごぼうの甘辛炒め

牛肉とごぼうの甘辛炒め

ご飯のお供にぴったりで、炒めものの具にもなるから、冷蔵庫にストックしておくと便利です。

主材料:
牛こま切れ肉 ごぼう
豚のつくだ煮風

豚のつくだ煮風

肉をカリッと香ばしく揚げてから、しょうがの風味をきかせてじっくりと煮ます。ご飯のすすむしっかり味。

主材料:
豚薄切り肉
豚肉のねぎみそ炒め

豚肉のねぎみそ炒め

思わずご飯をお代りしたくなる味。みそが少し焦げるくらいにしっかりと炒めるのがおいしさの秘訣。

主材料:
豚こま切れ肉 長ねぎ
肉みそ

肉みそ

中華の甘みそ・甜麺醤(テンメンジャン)で作る、便利な常備菜。料理に利用するほか、ご飯や麺類にこのままかけてもおいしい。

主材料:
豚挽き肉
ひき肉とピーナッツのみそそぼろ

ひき肉とピーナッツのみそそぼろ

しっかりとした甘辛味で、ご飯にのせると絶品! ピーナッツのカリカリとした食感も楽しい一品です。

主材料:
豚挽き肉 落花生

定番ふりかけ&おかずを手作り

いろいろきのこのなめたけ

いろいろきのこのなめたけ

なめたけは手作りすると、簡単なのに感動のおいしさ! えのきだけに、しめじとしいたけも合わせて、きのこのうまみを存分に味わいます。

主材料:
しいたけ えのき しめじ
かぶの葉とじゃこのふりかけご飯

かぶの葉とじゃこのふりかけご飯

細かく切ったかぶの葉と、じゃこ、ごまを混ぜてふりかけに。汁けがなくなるまで炒めるのがポイントです。

主材料:
かぶ じゃこ
じゃこ入りふりかけ

じゃこ入りふりかけ

赤唐辛子の風味がきいたピリ辛味でご飯もすすみます。

主材料:
じゃこ 大根
鉄火なす

鉄火なす

とろりとしたやさしい口当たりの揚げなすを、ピリッと辛いみそにからめて。ご飯によく合うしっかり味です。

主材料:
なす
鮭とにんじんのふりかけ

鮭とにんじんのふりかけ

栄養満点のヘルシーふりかけ。鮭とにんじんの水けをしっかりととばすことで、保存性が高まります。

主材料:
鮭 にんじん
さばそぼろ

さばそぼろ

さばの水煮缶でつくる簡単そぼろ。ご飯のお供はもちろん、作りおけば、いろいろに使える便利ものです。

主材料:
さばの水煮缶
しらすの山椒煮

しらすの山椒煮

煮汁がなくなるまでしっかりと煮切るのがポイント。実山椒の辛みと独特の香りで、白いご飯がすすみます。

主材料:
しらす

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