#魚

【保存版】ひな祭りに！身はふっくら、出汁は濃厚。寿司屋の『はまぐりのお吸いもの』

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【業スーの冷凍かき】がプロの味に。寿司屋直伝『カキフライ』をふっくら揚げる裏技

疲れた胃に沁みる…うまみが際立つ『もずく雑炊』夜食や二日酔いにも｜寿司屋直伝

【寿司屋に習う冬の手仕事】とにかく濃厚『自家製イカの塩辛』下ごしらえのコツも

魚のプロ直伝！ふっくら仕上がる『基本のぶりの照り焼き』わかりやすい黄金比のたれで

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さんまは焼かなくていい。炊飯器で『さんまの炊き込みご飯』寿司屋直伝の本格味！

2時間でできる！寿司屋三代に伝わる自家製『さばのみりん干し』まさかの扇風機で⁉

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