【ワンパンレシピ】材料をぜーんぶ入れてほったらかし『栄養満点蒸しプルコギ』
材料を重ねたら、あとはほったらかし。甘辛い下味をもみ込んだ牛肉を、たっぷりの小松菜や玉ねぎ、しいたけと蒸し焼きに。牛肉のうまみが野菜にしみ込み、野菜の甘みもしっかり味わえます。
簡単に作れて彩りも抜群。忙しい日の夕飯にもぴったりです！
『蒸しプルコギ』のレシピ
材料（2人分）
牛こま切れ肉……120ɡ
小松菜……1わ（約200ɡ）
玉ねぎ……1/2個
生しいたけ……3個
赤パプリカ……⅓個
〈下味〉
にんにくのすりおろし……1/2かけ分
砂糖……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ1
酒……大さじ1
みそ……大さじ½
粉唐辛子（韓国産・中びき）……大さじ1/2（なければ一味唐辛子少々）
片栗粉……小さじ1
白すりごま……適宜
作り方
（1）下ごしらえをする
小松菜は長さ5㎝に切る。玉ねぎは横に幅1㎝に切る。しいたけは石づきを切って薄切りにする。赤パプリカはへたと種を取って縦に薄切りにする。大きめのボールに下味の材料を混ぜ、牛肉を加えてもみ込む。
（2）蒸し焼きにする
フライパンに玉ねぎ、小松菜、赤パプリカ、しいたけを順に重ね入れ、牛肉を広げてのせる。水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、4分30秒ほど蒸す。全体をざっくりと混ぜて器に盛り、白すりごまをふる。
フライパンひとつで、牛肉も野菜ももりもり！ 白いご飯といっしょに召しあがれ♪
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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