こんにちは、なかぱんです🍞

今年、年明けの福袋でデビューしたストウブ。以前ブログでも紹介しました。
2026年調理道具の福袋② 福袋で超お得にSTAUB（ストウブ）デビュー！
STAUB初心者。使う前の準備「シーズニング」初挑戦！

とってもいいお鍋なのはわかっているものの、いまいち活かしきれぬまま、
ゆで卵を作ってみたり、野菜を茹でてみたり、普通のお鍋として使うこと早半年・・・
せっかくなら、もっと活用したいと思い、先日、ストウブのお料理教室へ行ってまいりました！
ストウブの最大の特長である「無水調理」。
先生が塩をかけて蒸し焼きにしていた野菜たちの甘みと旨みの強さに驚きました！！
塩をかけただけでこんなにおいしいの！？と✨

これは自宅でも試してみよう！と、興奮冷めやらぬうちに、今が旬のあの野菜に挑戦してみました！

今が旬の枝豆は、地元の農家さんで。

いつもお世話になっている農家さん。
「最近は粒が大きくておいしいよ～！」と教えていただき、朝採れ枝豆を購入してきました！

ぷりっぷり！パンパンに豆がつまっています～もうすでにおいしそう💕
さっそく下処理から。

軽く洗ったら、ボウルの中の水は捨てて塩を小さじ１振っておきます。

いよいよストウブで無水調理！

今回は無水調理。ストウブ鍋の最大の特長である重たい蓋。その蓋のおかげで、鍋の中に溜まった蒸気が逃げにくいので、食材の持つ水分を活かして、水を加えなくても蒸し焼きにすることができます。

無水だから、事前に鍋にたっぷりお湯を沸かして…のあの工程がないのです！！
暑い夏、たっぷりのお湯を沸かす時間…つらいですよね。
ただでさえ暑いキッチンがさらに湯気でもくもく、アチチ💦なんてお悩みも、
ゆであがった後、ざるにあける際にやけどしそう💦なんて心配もないんです！
さらに調理時間が短い分、省エネにもつながり、いいことだらけ✨

今回は14cmのお鍋を使いました。

油を大さじ1弱入れて中火で加熱。
煙が少し出てきたところで、洗い終わり、塩を小さじ1まぶした枝豆を投入！

混ぜながら加熱し、全体的に色が鮮やかになったら蓋をします。

蓋の間から少し湯気が出てきたところで火を弱火にして4分🔥火を消して余熱で4分ほど。

無水調理の枝豆の完成～😄

みなさん、お気づきですか？
ところどころ、焼き色がついているんです。それがさらに食欲をそそります👀
撮影していると、枝豆が大好物の次男がやってきました！
👦おぉ！なんかいつもより味が濃いね！めっちゃおいしい！お豆も大きいよ～！
　ほら、ちゃんと中身も撮って！！（最近の子はすごいですね😲）

ほんとにお豆がぎっしり✨たまらず私もおひとつパクリ。確かにいつもより枝豆の味が濃く感じます。
硬すぎず、柔らかすぎずちょうどよい歯ごたえ。ちょっと油を入れたからか、コクもある感じもしてこれはおいしい！！少し塩を入れすぎたかな？と思いましたが、ちょうどいい塩加減でした。
枝豆そのもののおいしさと、ストウブの無水調理の効果と、相乗効果でこれまで食べた枝豆の中でNo.1のおいしさ！！もう、止まりません！！

隣でものすごい勢いで食べてる次男。

後ろに見えるのは、母のお手製おにぎりパン。そっちもおいしいよ～なんて声をかけるも、枝豆に夢中で全く聞いていない😨母は悲しいわ・・・
👦はぁ、もうなくなっちゃたよ～

次男のお皿には殻がこんなに！
ほとんど一人で食べちゃいました😲
あっという間に完食。ごちそうさまでした。

思ったよりも簡単にできたストウブの無水調理。おいしさと、手軽さと
夏はズッキーニやカボチャなど、好きな野菜も多いので、色々と挑戦してみたいと思います。

それではまた～✋