2026.06.15

意外と簡単！【辛口ジンジャーシロップ】の作り方【季節の手仕事】

ジメジメとした梅雨。
気分もなんだかどんより…。

そんなこの季節に飲みたくなる、ピリッとスパイシーなジンジャーエールの作り方をご紹介します。

旬の新生姜を使ってもできるので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ピリッとスパイシー！ジンジャーエールの作り方

材料

• 生姜＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿1片（90gくらい）
• 砂糖＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿90g　※なんでもOK！今回は素焚糖を使用しています
• はちみつ＿＿＿＿＿＿＿＿大さじ1
• 黒胡椒＿＿＿＿＿＿＿＿＿15粒
• 赤唐辛子（輪切り）＿＿＿1本
• クローブ＿＿＿＿＿＿＿＿5粒
• シナモン＿＿＿＿＿＿＿＿1本
• 水＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿200ml

作り方

1.　生姜を皮付きのまま薄切りにする。
2.　鍋に半量の生姜と、その他の材料を全て入れて火にかける。
3.　沸騰したら弱火にして、そのまま10分煮る。
4.　火を止めて、残りの生姜を加える。
5.　粗熱がとれたら保存瓶に移す。
6.　一晩置いたらできあがり！

ポイント

◎新生姜にすると辛味がマイルドに
◎新生姜を使用する場合は、最後にレモン汁を大さじ1入れると綺麗な色味に
◎沸騰後に生の生姜を加えることでピリッとよりスパイシーに

冷房で冷えたらホットでも

このレシピはアレンジ可能なので、スパイスを足したり、引いたりしても。
お好みの辛さを見つけてみるのも、ひとつの楽しみになりそうです。

そして、このジンジャーシロップはソーダ割りだけではありません。
お湯割りにしたり、バニラアイスやかき氷にかけてもGOOD。

ぜひ、いろんな味わい方で楽しんでみてくださいね〜！