ホケミ＋レンジで完成♪GWに親子で作りたい『ふわふわいちごオムレット』が可愛すぎ

ゴールデンウィーク、子どもとのおうち時間はおやつ作りにぴったり。ホットケーキミックスと電子レンジで、手軽なスイーツに挑戦してみませんか？

やわらかなスポンジに、いちごとクリームをはさんで見た目もかわいく。レンジ調理とは思えないふわっふわな食感に、思わず「わぁ」っと声がこぼれます。

材料（4個分）

いちご……8粒

〈スポンジ〉
溶き卵……1個分
グラニュー糖……大さじ1
牛乳……各大さじ3
サラダ油……大さじ3
ホットケーキミックス※……100ɡ

〈ホイップクリーム〉
生クリーム……100ɡ
グラニュー糖……10g

※素材などにこだわった高価格のものではなく、一般的なものを使用してください。

作り方

（1）スポンジの材料を混ぜる

ボールに、ホットケーキミックス以外の〈スポンジ〉の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ホットケーキ ミックスを加え、だまがなくなるまで混ぜる。

（2）レンジでスポンジを作る

直径14×高さ1～2㎝の耐熱の器にラップ（30×20㎝）を敷く。（1）の1/4量を流し入れ、器を傾けながら 全体に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。ラップにはさんだまま取り出し、さます。残りも同様にし、合計4枚のスポンジを作る。いちごはへたを取り、縦半分に切る。

（3）スポンジにクリームといちごをはさむ

ボールに〈ホイップクリーム〉の材料を入れる。ボールの底を氷水に当て、九分立て（すくうとしっかり角つのが立つ程度）にする。スポンジの上のラップをはがし、中心にホイップクリームといちごの1/4量をのせ、半分に折るようにラップで包む。残りも同様にし、冷蔵庫で15分ほど冷やす。

ふんわり軽やかな口あたりで、思わず笑顔に。親子で楽しむおやつ時間にぴったりです。

（『オレンジページ』2026年4月17日号より）