2026.03.24

最近ハマっているカリフラワークリームスープ

カリフラワーはブロッコリーと栄養素自体は似ている部分もあるけど、
ブロッコリーより少しお値段が高めに売られていることが多いですよね。

食感がブロッコリーよりもギュッと詰まったような、
噛むとほろほろと崩れ落ちるような。

あの感覚が好き。

野菜独特の香りも少なく、
ダイエット食としてもてはやされた時期もある。

炊いた米に混ぜて食べたり、
カリフラワー粥なんかも
海外で流行ってて、
どんな調味料にも合わせやすい野菜
私の大好物の野菜の一つです。

最近私の中でブームになっている
カリフラワースープ

生姜を入れることで
少し中華っぽくなる味わい。

これは
『美味しい。。。』

【材料と作り方】　
玉ねぎ1/4は皮を剥いてスライスし生姜大さじ1と一緒にオリーブオイルで5分ほど炒める。
皮を剥いてスライスしたじゃがいもと
小さくフサに分けたカリフラワーを先ほどの鍋に入れさらに軽く炒める。
ヒタヒタになるまで水を入れ水にあった分量の鶏がらだしを入れ煮込む。
材料が柔らかくなったらハンドブレンダーでクリーム状にし、塩で味を調える。

器に盛ったら、挽きたての黒胡椒を振りかけ、オリーブオイルをちょろっと垂らすんだけど、
生活習慣病の予防にも役立つとされている、オメガ3が豊富なアマニオイルなどを垂らすのもおすすめ！