【ひき肉で焼き肉⁉】トレーで混ぜてパカッと焼くだけ。洗い物不要の革命レシピとは？

値段が手ごろで、調理しても柔らかく、子どもも食べやすい「ひき肉」。

その「ひき肉」で、なんと「焼き肉」ができちゃうんです！　それも、ひき肉が入っている「トレー」の中で混ぜるだけ、フライパンにパカッ出して焼くだけで完成～。洗いものが少なく、とっても簡単、楽チン♪

食べると味はしっかり、柔らかく食べやすい「ザ・焼き肉」。この「ひき肉焼き肉」、ぜひ試してみてください！

材料（２人分）

合いびき肉…250ｇ
サラダ菜の葉…8枚
ねぎ…10cm（約20ｇ）

〈Ａ〉
小麦粉…大さじ2
塩…小さじ1/4
にんにくのすりおろし…小さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1
こしょう…小さじ1/4

〈Ｂ〉
砂糖……小さじ2
しょうゆ……小さじ2
水……小さじ2

ごま油…小さじ1/2

作り方

（１）ねぎは長さを半分に切り、縦に切り目を入れてしんを除く。縦にせん切りにして水にさらし、水けを取る(しらがねぎ)。ひき肉はトレー（約12×20㎝）に入れたままＡを順に加え、フォークで押さえるように30秒ほど混ぜる。トレーに押しつけながら平らにし、フォークで跡をつけて2つに分ける。Bは混ぜる。

（２）フライパンにごま油を広げ入れ、①のひき肉をトレーをひっくり返して入れ、形を整える。中火にかけ、3～4分焼いて返し、2分焼く。出てきた脂をペーパータオルで拭く。

（３）Ｂを加え、1分ほど肉にからめる。取り出して一切れを2～3等分に切り、器に盛る。サラダ菜、①のしらがねぎを添えて、サラダ菜で肉とねぎを巻いて食べる。

トレーがない場合やサイズが違うときは、ボールにひき肉とAを入れて混ぜ、２つに分けてからフライパンに入れて約６×10cmずつに成形してくださいね。

（『オレンジページ2025/10/2号』より）