【夏までに痩せたい人】ひき肉わずか50gで脂とカロリー大幅減『ほぼ豆腐そぼろ』

夏までに少しやせたい！　そんなときは高たんぱくでヘルシーな豆腐の出番。いつものおかずを豆腐に替えれば、脂を減らしてカロリーオフできます。

今回ご紹介するのは、冷蔵庫にあると便利な「そぼろ」を「ほぼ豆腐」で作る『ほぼ豆腐そぼろ』です。ひき肉と豆腐の割合を1対６にして作ると、カロリーダウン、しっとりふわふわの新食感のそぼろができあがります。

材料（作りやすい分量）

木綿豆腐……1丁（約300g）
鶏ひき肉……50g
しょうがのすりおろし……1/2かけ分
みそ……大さじ1/2
砂糖……小さじ4
みりん……小さじ4
酒……小さじ4
しょうゆ……小さじ4

作り方

豆腐はペーパータオルで水けを拭き取り、鍋に入れる。ひき肉を加え、手でしっかりと混ぜ合わせる。残りの材料をすべて加えて中火で熱し、菜箸4本でかき混ぜながら、汁けがなくなるまで8～9分いり煮にする。

POINT

豆腐は商品によって水分量が違うため、９分煮ても汁けがある場合は、様子を見ながらいる時間を延ばしてください。

保存期間

冷蔵庫で4～5日、冷凍庫で1カ月

1人分(1/10量)でなんと44kcal！　通常のそぼろと同様に、ご飯や麺にかけたり、サラダにのせたりして、普段のおかずを手軽にカロリーダウンしてみてくださいね。

(『オレンジページ2017年7月2日号』より)