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2025.08.24
オレンジジュースに漬けるだけ⁉子どもが喜ぶ『にんじんのラペ風サラダ』甘ずっぱ味
暑い日にぴったりの、加熱なし副菜。
にんじんをオレンジジュースに漬けるだけで、自然な甘みとさわやかさが楽しめるラペ風サラダに。ひらひらと彩りも鮮やかで、食卓がぱっと華やぎます。
『にんじんのオレンジジュース漬け』のレシピ
材料（2人分）
にんじん……1本（約150g）
オレンジジュース（果汁100％のもの）……1/2カップ
塩
オリーブオイル
作り方
（1）にんじんはピーラーで皮をむき、さらに帯状に削って塩小さじ1/2をもみ込み、水けを絞る。
（2）ボールに（1）を入れ、オレンジジュース、オリーブオイル小さじ2を加えて全体になじませ、5分ほどおく。
包丁いらずで手軽なのもうれしいポイント。さわやかな甘みが口に広がり、ついついぱくぱく食べてしまいます！
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料理／大島菊枝 撮影／野口健志 スタイリング／八木佳奈 文／池田なるみ
