オレペAI検索
0
0
2025.4.30


まず使う長さに横に切り、端から均等に薄切りにします。皮に近い場所を縦に薄く切り落とし、その切り口を下にすると安定して均一に切ることができます。さらに端から細く切ればせん切りになります。繊維にそって切るので、歯ごたえの残る切り方です。

料理／藤野嘉子　撮影／岡本真直

切り方のきほん 野菜

レシピの読みもの
Article

- レシピ検索 -

読みものランキング

  1. 黄金比率のたれが決め手！豚のしょうが焼きレシピ
    1

    黄金比率のたれが決め手！豚のしょうが焼きレシピ

  2. お得パックの鶏むね、こう食べて。変幻自在の　『超～しっとり柔らかゆで鶏』が便利
    2

    お得パックの鶏むね、こう食べて。変幻自在の　『超～しっとり柔らかゆで鶏』が便利

  3. 【材料３つ・バター卵いらず】ふわもち食感のバナナマフィン／ホットケーキミックスで簡単（動画あり）
    3

    【材料３つ・バター卵いらず】ふわもち食感のバナナマフィン／ホットケーキミックスで簡単（動画あり）

  4. 4.2万いいね！の伝説レシピ。作り方を必ず聞かれる「冷しゃぶのだしびたし」【長谷川あかりさん】
    4

    4.2万いいね！の伝説レシピ。作り方を必ず聞かれる「冷しゃぶのだしびたし」【長谷川あかりさん】

  5. 黄金比率でカリカリもっちり！失敗しない「にらチヂミ」のレシピ
    5

    黄金比率でカリカリもっちり！失敗しない「にらチヂミ」のレシピ

読み物ランキング

Special topics

オレンジページ 7/3号増刊

NEW

2025年6月17日発売
（一部地域を除く）

★40周年記念号！永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 セブンネットショッピング・セブン-イレブン特別付録 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます！ から揚げ、餃子、ハンバーグ

詳細・購入はこちら
バックナンバー

オレンジページの新刊

書籍案内へ

ホームレシピ料理のきほん切り方のきほん 野菜薄切り