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節約素材で絶品おかず『豚キャベツと春雨のとろみ煮』のレシピ【煮る時間は3～4分！】

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節約素材で絶品おかず『豚キャベツと春雨のとろみ煮』のレシピ【煮る時間は3～4分！】

2023.10.27

豚ひき肉、キャベツ、春雨の3つの節約食材を使った絶品レシピをご紹介！

肌寒くなってきたこの時期にうれしい、あったかおかずです。
オイスター＆しょうゆ味でご飯が進む味わいなのもうれしいポイント。

『豚キャベツと春雨のとろみ煮』のレシピ

材料（２人分）

豚ひき肉……150g
キャベツの葉……3枚（約150g）
春雨……30g
しょうが……1かけ

〈A〉
水……1カップ
酒、オイスターソース……各大さじ1
しょうゆ……大さじ1/2

〈水溶き片栗粉〉
片栗粉……小さじ1
水……小さじ2

ごま油

作り方

（1）下準備をする

キャベツは4～5cm四方に切る。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。水溶き片栗粉の材料は混ぜる。

（2）材料を炒め、春雨を加えて煮る

フライパンにごま油小さじ2としょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて3～4分炒める。キャベツを加えてさっと炒め、Aを加えて混ぜ、春雨をそのまま加える。煮立ったら弱めの中火にし、3～4分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、とろみをつける。

どれも火通りがいい素材なので、煮る時間は3～4分でOK。
ごま油としょうがの風味がいいアクセントです♪

（『オレンジページ』2023年11月2日号より）

料理／吉田愛　撮影／南雲保夫　スタイリング／久保百合子　文／編集部・渥美

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