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なにも作りたくない日は、キムチ炒め！『たこと豆苗のキムチ炒め』のレシピ

2023.08.15

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暑い日が続きますね。キッチンに立ちたくない！　あまり火を使いたくない！　そんなときは、キムチ炒め！ キムチの辛みとうまみで味が決まります。

『たこと豆苗のキムチ炒め』のレシピ



材料（2人分）

ゆでたこの足……150g
豆苗……1パック（約100g）
白菜キムチ……80g
白いりごま……少々
ごま油
酒
しょうゆ


作り方

（1）
たこは小さめの一口大に乱切りにする。豆苗は根元を切り、さらに長さを半分に切る。

（2）
フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、たこ、キムチを入れて1分ほど炒める。豆苗、酒大さじ１を加えてさらに炒め、豆苗がややしんなりとしたら真ん中をあけてしょうゆ小さじ1を加える。やや火を強めて全体に味をからめ、器に盛って白いりごまをふる。

豆苗はすぐにしんなりとするので、手早く作りたいときにはうれしい野菜♪　彩りと食感にメリハリがつきます。まだまだ暑いですが、簡単おかずで乗り切って！

（『オレンジページ』2023年8月17日号より）

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料理／鈴木薫　撮影／野口健志　スタイリング／中安章子　文／編集部・新関

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