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じんわり、しみウマ『鶏だんごとオクラのうま塩煮』のレシピ

2023.07.19

『鶏だんごとオクラのうま塩煮』

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まずは『鶏だんごとオクラのうま塩煮』の作り方を画像でチェック！
冷房の効きすぎや、冷たいものの食べすぎで、なんだか胃腸が疲れぎみ……。
そんなときにおすすめなのが『鶏だんごとオクラのうま塩煮』です。

鶏肉のうまみがしみ出した温かいスープが、じんわりと胃をあたためてくれて、体も心もほっと落ち着く一品。
さっぱりした味つけにしょうがの香りが効いて、食欲もアップします。

『鶏だんごとオクラのうま塩煮』のレシピ

『鶏だんごとオクラのうま塩煮』

材料（2人分）

鶏ひき肉……200g
オクラ……8本（約90g）
しょうが汁……小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）……小さじ1
塩
しょうゆ
ごま油

材料

下準備

・オクラはへたの先端を切り、がくのまわりをむく。
・ボールにひき肉と塩小さじ1/2、しょうが汁を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、肉だねを作る。

作り方

鶏だんごとオクラを煮る
フライパンに水2と1/2カップと鶏ガラスープの素を入れて煮立て、肉だねを8等分して丸めながら加える。アクが出たら取り、ふたをして中火で5分ほど煮る。ふたを取り、オクラを加えて5分ほど煮たら、しょうゆ小さじ1、塩少々で味をととのえ、ごま油小さじ1を回し入れる。

う～ん、五臓六腑にしみわたるおいしさ。
柔らかな鶏だんご、うまみたっぷりの煮汁、その煮汁をたっぷり吸ったしみしみのオクラが最高です。

ご飯のおかずはもちろん、飲んだ後の〆にも◎。

疲れた体をいたわる一品、ぜひぜひ作ってみてくださいね♪

（『オレンジページ』2023年8月2日号より）

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料理／荒木典子　撮影／岡本真直　スタイリング／久保百合子　文／編集部・持田

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