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2016.12.20
突然ですが、なぞなぞです！
小さくて、かわいくて、と～っても美味しいものってな～んだ？
すみません無茶ぶりで。正解は……これ！
☆★手・ま・り・ず・し★☆
その愛らしさから、ここ数年ひな祭りやお正月の人気メニューとして確固たる地位を築いています。
「わぁ～！」と喜ばれること確実ですが、「！」の数を今年はもっと増やしてみませんか？
そのための方法が、お花モチーフ。具やトッピングの組合せ、並べ方でお寿司を花に見立てることで、
普通の手まりずしの何倍も見栄えが良くなります。まず作りたいのが……
こちらのローズモチーフ。バラ、2016年は流行りましたね～～。アボカドが代表でしたが、生ハムやきゅうりなどもくるくるっと丸めると、それだけでバラ風に仕上がります。ラップで丸めた酢めしに、具をのっけるだけでOK。さらに……
バラでなくとも、色のコンビネーションでさまざまなお花に変身。
こちらはラップに具と酢めしを順に重ねて、きゅっと茶巾に絞ります。握り寿司やちらし寿司に比べて、誰でもきれいに作れるのもいいところ。
親戚や友人どうしの年末年始の集まりで、「ご飯もの担当」になった人はぜひこれを！
もしお嫁さんの立場だったら、お姑さんに褒められて株が上がるかも？？
（もしくは目立ちすぎて……？？ キャ～～。そのへんは自己判断で！）
料理／荒木典子 撮影／澤木央子 文／編集部・小松
（『オレンジページ』2016年1月2日号より）
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