液体なのに、注ぐと凍る？　「みぞれ酒」でおもてなし☆

年末年始にかけて、人と集まることが増えますよね。

みんなで楽しくお酒を飲みたい！　ちょっとみんなをびっくりさせたい！と思っているあなた。今年は「みぞれ酒」がおすすめです！

このみぞれ酒、じつは日本酒業界では隠れたブームになっているんです。

それは、グラスに注ぐと、その瞬間からみぞれ状に凍結しちゃうから。

グラスの中で、白っぽいスムージーみたいになってるでしょ？

これが凍っているサインなんです！

みんなの前で披露したら、「えっ、何これ！」

「わ～！」っと、歓声が上がること間違いなしです！

どうしてこんな不思議な現象が起こるんでしょう？

玉乃光酒造の坂本さんによると、

この不思議な現象は「アルコールの過冷却現象」によるものだとか。

「日本酒やグラスの『温度』が重要です。冷凍庫でキンキンに冷やし、注ぐときは温まらないうちに、90秒以内にしてくださいね」とのこと。

みぞれ酒を口に含むと、ふんわりと雪のように溶けて、さっぱり飲めちゃう。

日本酒をあまり飲んだことがない人も、飲みやすく感じるはず。

あったかい鍋料理に合わせるのもおすすめですよ！

スタイリング／阿部まゆこ　撮影／田村昌裕　文／編集部・三上
（『オレンジページ』2016年1月2日号より）