お手頃価格の豚こまは、家計の強い味方。豚こまレシピを増やしたいなら、
豚こまをころんと丸めてだんご状にする『豚こまボール』を覚えておいて。しかもこの豚こまボール、食べごたえはもちろん、ストックもできるんです。早速チェック！
『BBQソースの豚こまボール』のレシピ
材料（2人分）
豚こま切れ肉……300g
下味
塩……小さじ1/4
こしょう……少々
〈BBQソース〉
にんにくのすりおろし……1/2かけ分
トマトケチャップ……大さじ2
ウスターソース、酒……各大さじ1
砂糖……小さじ1/2
サニーレタスの葉……4枚
小麦粉 サラダ油
作り方
（1）豚こまボールを作る
サニーレタスは大きめにちぎる。ボールに豚こまを入れ、下味の材料をふって全体に混ぜる。小麦粉大さじ1をふりかけてさっと混ぜ、8等分して丸める。BBQソースの材料を混ぜ合わせる。
（2）焼いて仕上げる
フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、（1）の豚こまボールを並べ入れる。ころがしながら3分ほど焼き、表面をこんがりと焼きつける。ふたをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。余分な脂をペーパータオルで拭き取り、BBQソースを回し入れる。中火にし、30秒ほど全体にからめる。器にサニーレタスを盛り、豚こまボールをソースごとのせる。
豚こまの一切れが大きいときは、パックからまな板にぱかっと出し、ざっくり3cm四方くらいに切っておくと◎。サニーレタスで巻きながら食べると、BBQ味のハンバーガーのよう！
「豚こまボール」は多めに作って冷凍保存し、忙しい日やお弁当にぴったりなストックに♪
冷凍『豚こまボール』のレシピ
材料（16個分）と作り方
（１）豚こま切れ肉600gは塩小さじ1/2、こしょう少々をふって全体に混ぜる。小麦粉大さじ2をふりかけてさっと混ぜ、16等分して丸める。
（２）フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、（1）を並べ入れる。ころがしながら5分ほど焼き、表面をこんがりと焼きつける。ふたをして弱火にし、5分ほど蒸し焼きにする。油をきって粗熱を取り、冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
保存の目安
冷凍で1カ月ほど保存可能。使うときは電子レンジ（600W）で加熱（4個でラップをかけて2分程度）してから好みの味に調味して。ボール状のかたまりなので、蒸し焼きの時間を守り、中までしっかり火を通してくださいね。
お得な豚こまで作る「豚こま」ボール、ぜひお試しを♪
（「
オレンジページ」2023年6/2号より）
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