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【おかずとご飯が同時に完成】フライドチキンで『鶏肉とトマトのピラフ』のレシピ

2023.04.12

ご飯を炊いて、おかずも別に作って……。忙しいときはこんなひと手間も省きたいですよね。そこで今回は、炊飯器だけでご飯もおかずも作れちゃう、お手軽レシピをご紹介します。材料を準備して炊飯器に入れたら、スイッチオンしてあとは炊けるのを待つだけ！　炭水化物もタンパク質も野菜も一緒に摂れる、立派な一品になりますよ。

『鶏とトマトのピラフ』のレシピ

材料（2人分）

ミニトマト……8個
玉ねぎ……1個(縦4等分)
市販のフライドチキン (またはから揚げ)……200g
レモンのくし形切り……2切れ
塩……小さじ1/4
酒……大さじ2

●米……2合（360㎖）（といで、ざるに上げる）
●水……360㎖
●粗びきこしょう……適宜

作り方

(1) 炊飯器の内がまに米と水を入れ、調味料を加えて混ぜ、材料を順にのせる  (2) 普通に炊く

(3) チキンと野菜を取り出し、ご飯を混ぜる


(4) レモンを添え、粗びき黒こしょうをふる。

スパイシーなフライドチキン（またはから揚げ）と、野菜の旨みを吸ったご飯も絶品！　
ご飯が余ったら、ピザ用チーズをふって卵を割り入れ、オーブントースターで焼いてドリアにするのもおすすめですよ♪

（『ゆる自炊BOOK　作り始めから後片づけまでほぼ30分ランチ』より）

料理／大庭英子　撮影／広瀬貴子　スタイリング／朴　玲愛　文／根津香菜子

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