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包丁も火も使わない！簡単副菜『わかめとじゃこのごまあえ』のレシピ【作り置きOK】

2023.04.07

味噌汁の具や麺類のトッピング、サラダなどいろいろな料理に使える便利な乾燥わかめ。

その乾燥わかめをナムル風のあえものにした『わかめとじゃこのごまあえ』のレシピをご紹介します。うまみと塩けのあるちりめんじゃこが、味つけの役割も果たします！

『わかめとじゃこのごまあえ』のレシピ

材料（作りやすい分量・4人分）

カットわかめ（乾燥）……20g
ちりめんじゃこ……40g

〈A〉
白すりごま……大さじ3
ごま油……大さじ1
しょうゆ……小さじ2
砂糖……小さじ1

作り方

（1）わかめは水につけてもどし、ざるに上げて水けをよくきる。

（2）ボールにAの材料を入れて混ぜ合わせ、わかめ、ちりめんじゃこを加えて、全体によくからめる。

保存期間
冷蔵で3～4日 一口大にちぎった豆腐と『わかめとじゃこのごまあえ』、手でちぎった焼きのりをあえれば、韓国風冷ややっこの出来上がり。
卵焼きの具にするのもおすすめです。『わかめとじゃこのごまあえ』にしっかり味がついているので、追加の調味料は必要なし！

包丁もまな板も鍋も使わないので、洗い物が少なくて片づけもらくらく♪
食物繊維やカルシウムなどのミネラルが豊富で低カロリーなわかめ。ダイエット中の副菜にもおすすめです！

（『【オレンジページ 大人気付録シリーズ】週末仕込みで平日ラクする晩ごはん』より）

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料理／みないきぬこ　撮影／鈴木泰介　スタイリング／久保田朋子　文／佐々木紀子

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