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【めんつゆで味が決まる】繰り返し作りたくなる『牛丼』のレシピ【初心者でも超簡単】

2023.03.18

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新しいことを始めたくなる春！　今まで食事の支度は家族まかせだった人も、料理にチャレンジしてみませんか。

味つけが苦手、包丁を持つのも家庭科の授業以来、というあなたでも絶対に失敗しない、ザ★王道！の牛丼をご紹介します。

 

『牛丼』のレシピ

材料（2人分）

牛こま切れ肉……200g
玉ねぎ……1個
砂糖……大さじ1

〈煮汁〉
めんつゆ（3倍希釈）……大さじ3
水……1/2カップ

温かいご飯……どんぶり2杯分（約400g）
あれば紅しょうが……好きなだけ


 

作り方

（1）玉ねぎは上下を少し切り落として皮をむき、繊維にそって半分に切る。平らな面を下にして置き、端から幅5mmくらいの薄切りにする。

【POINT】玉ねぎはできるだけ薄く切ると、煮汁がしみやすくなります！

（2）ボールに牛肉と砂糖を入れ、手でよくもみ込む。

（3）フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火※にかける。玉ねぎを加え、煮汁が沸いたらすぐにふたをし、火を弱めて5分ほど煮る。

※中火＝炎の先がフライパンに当たるくらい


（4）ふたを取って再び中火にする。牛肉を加え、菜箸でほぐしながら肉の色が変わるまで2分ほど煮る。ご飯とともに器に等分に盛り、あれば紅しょうがを添える。

【POINT】牛肉は火を通しすぎると堅くなるので、さっと煮る程度でOK。

味の決め手は「めんつゆ」だから、とっても簡単。牛肉に砂糖で下味をつけておくと、短時間でもしみしみに仕上がります。

繰り返し作って、ぜひあなたの定番メニューにしてください♪

 
（【オレンジページ 大人気付録シリーズ】今日から料理男子になれる本より）

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