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【材料2つの簡単レシピ】アボカド×卵黄で『ユッケみたいなアボカップ』【おいしさも栄養も◎おつまみ】

2023.02.22

「森のバター」とも呼ばれ、栄養豊富なアボカド。

コレステロールや中性脂肪を下げる効果があるオレイン酸、腸活に欠かせない水溶性食物繊維が豊富で、抗酸化作用のあるビタミンＥも含みます。また、むくみの原因になる体内の余分な塩分を、体外に排出する働きをするカリウムも豊富。

なんといっても、そのまま生で食べられる手軽さも最高です！　

卵黄とコンビを組めば、濃厚さがあとを引く、おつまみにぴったりの一品になりますよ。

『ユッケみたいなアボカップ』のレシピ

材料（2人分）

アボカド……1個
卵黄……2個

〈ユッケだれ〉
しょうゆ……小さじ2
ごま油……小さじ1
にんにくのすりおろし……少々

万能ねぎの小口切り、白いりごま……好きなだけ！


作り方


（1）
ユッケだれの材料を混ぜる。アボカドは縦にぐるりと切り目を入れて半分に分け、種を取って器に盛る。

（2）
種の部分のくぼみに卵黄を1個ずつのせ、ユッケだれをかけて、万能ねぎ、ごまをふる。

ごま油とにんにくでパンチをきかせた〈ユッケだれ〉がいい仕事をして、ビールとよく合うおいしさに（飲み過ぎに注意！）。

卵黄をくずしながら、とろりとアボカドにからめてどうぞ。


（【オレンジページ 大人気付録シリーズ】「野菜ひとつ」で簡単すぎ！　おつまみ80レシピより）

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料理／市瀬悦子　撮影／鈴木泰介　スタイリング／浜田恵子　文／singt

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