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ポリ袋で漬ける『大根の甘酢しょうゆ漬け』のレシピ【そのまま食べても、肉を巻いても。】

2022.12.06

大根の甘酢しょうゆ漬け

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『大根の甘酢しょうゆ漬け』の作り方とアレンジアイディアを画像で見る
さあさあ、大根が安くておいしい季節です！
大根を使った常備菜でおすすめなのが『大根の甘酢しょうゆ漬け』のレシピ。

ポリ袋で漬けるお手軽レシピで、これがあれば日々の献立のアクセントに。
そのまま食べるのはもちろん、焼き肉を巻いたり、あえものにしても◎なんです！

それではさっそく、作り方を見ていきましょう。

●『大根の甘酢しょうゆ漬け』

大根の甘酢しょうゆ漬け

材料（作りやすい分量）

大根……12cm（約500g）
塩……小さじ1（大根の重さの1％）

〈漬けだれ〉
砂糖……大さじ2
酢……大さじ2
しょうゆ……大さじ2

【作り方】

（1）大根は皮をむいてスライサーで薄い輪切りにし、塩をまぶしてかるく混ぜ、30分ほどおく。漬けだれの材料は合わせておく。

漬け汁に漬ける
（2）大根の水けをしっかり絞ってポリ袋に入れ、漬けだれを加える。ポリ袋の上からかるくもみ、空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩置く。

【保存期間】

冷蔵で約1週間保存可能。

はい、これで完成。
おなじみの甘酢にしょう油が加わって、ほっとする味わいです。

そのままご飯といっしょにべるのはもちろん、アレンジしてもgood。

あえものにアレンジ
ちくわとあわせてあえものにしたり……、

焼き肉を巻いたり
サンムのように焼き肉を巻いても◎。
さっぱりしているので、お肉がいくらでも食べられちゃいますよ♪

『大根の甘酢しょうゆ漬け』ぜひぜひ作ってみてくださいね！

（『オレンジページCooking2022　夕飯、即決、迷わない』より）


【関連記事】

【袋でシャカシャカ】ゆず大根はポリ袋で仕込もう！
 【即席漬けもの】調味料いらずの『大根の塩昆布あえ』の作り方

料理／飛田和緒　撮影／伊藤徹也　スタイリング／澤入美佳　文／編集部・持田

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