今回は、
ホットケーキミックスを使ったほんのり甘い皮が魅力の
『フライパン焼き肉まん』をご紹介！
その名の通り蒸し器ではなく、フライパンで作るレシピです。
ふわふわの皮に、こんがりと焼き目をつければ、たまらないおいしさに！
ジューシーな肉だねにも注目ですよ♪
わかりやすいレシピ動画もチェックして。
『フライパン焼き肉まん』のレシピ
材料（4個分）
〈生地〉
ホットケーキミックス……150g
牛乳……大さじ4
サラダ油……大さじ1/2
〈具〉
豚ひき肉……100g
たけのこの水煮……30g
ねぎのみじん切り……大さじ1
しょうがのすりおろし……小さじ1/3（1/3かけ分）
オイスターソース……大さじ1/2
酒……大さじ1
ごま油……大さじ1/2
片栗粉……小さじ1
しょうゆ……小さじ1/2
塩、こしょう……各少々
小麦粉
【作り方】
（1）具を作る
たけのこは粗いみじん切りにする。ボールに具の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
（2）生地を作る
別のボールに生地の材料を入れて指先で混ぜ、丸くまとめる。まな板に打ち粉用の小麦粉少々をふって生地を置き、手のひらのつけ根で押すようにして生地をこねる。べたべたする場所には打ち粉をまぶしながら、表面がなめらかになるまで5分ほどこねる。
（3）具を包む
（2）の生地を4等分にして丸め、めん棒で直径約12cmの円形にのばす。生地1枚に1の具の1/4量をのせ、親指と人さし指で生地の縁をつまむようにしてひだを作り、最後はひだ全体を上からひねって閉じる。残りも同様にする。
（4）焼く
（3）をフライパンに、間隔をあけて並べ入れる。湯3/4カップを注ぎ、すぐにふたをして弱めの中火にかける。水がなくなるまで、10～12分蒸し焼きにする。ふたを取って火を強め、フライパンを揺すって水分をとばしながら、底にこんがりと焼き色がつくまで2分ほど焼く。
『フライパン焼き肉まん』のレシピを動画で見る
う～ん、ふわふわカリカリ！
皮の上の部分と、下の焼き目の食感のコントラストが最高です。
うまみたっぷりのジューシーな肉だねは、しょうががきいて美味。
ぜひぜひ焼き立ての、ふわ、カリ、ジュワ～を味わってくださいね♪
休みの日にお子さんと作るのもおすすめ！
『フライパン焼き肉まん』、ぜひお試しあれ♪
（
『これ、ホットケーキミックスで？ ～使わない人は損してる！ ～』より）
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