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おせちもいいけど……絶品本格『カレー』レシピ【全6品】

2022.01.01

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●『スパイスから作るインドチキンカレー』

スパイスから作るインドチキンカレー
お次は、みんな大好きチキンカレー。
なんと、カレーペーストから手作りしちゃうという、超本格感のある一品です。

食べごたえのある、大きめの鶏肉がgood。
さらっとした食べごこちと、スパイスの〈生きた〉香り&刺激がたまりませんよ♪
レシピはこちら

●『スパイスから作るキーマカレー』

スパイスから作るキーマカレー
続いては、カレーペーストから手作りするキーマカレー。
上のインドチキンカレーと同じペーストを利用して作ります。

ヨーグルト入りのマイルドなカレーに、ピクルスの酸味がアクセントになって◎。
アプリコットジャムの甘みと果実感が、味に奥深さをプラスしてくれますよ。
レシピはこちら
次ページ 手作りナン＆絶品パラタが登場！

料理／ナイル善己（一品目）　小田真規子（2品目）　東京カリ～番長（3、4品目）　舘野鏡子（5品目）　リ・オム（インド家庭料理ラニ）（6品目）　撮影／寺澤太郎（1、3、4品目）　柿崎真子（2品目）　澤木央子（5品目）　福尾美雪（6品目）

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