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おせちもいいけど……絶品本格『カレー』レシピ【全6品】

2022.01.01


●『スパイスから作るインドチキンカレー』

スパイスから作るインドチキンカレー
お次は、みんな大好きチキンカレー。
なんと、カレーペーストから手作りしちゃうという、超本格感のある一品です。

食べごたえのある、大きめの鶏肉がgood。
さらっとした食べごこちと、スパイスの〈生きた〉香り&刺激がたまりませんよ♪
レシピはこちら

●『スパイスから作るキーマカレー』

スパイスから作るキーマカレー
続いては、カレーペーストから手作りするキーマカレー。
上のインドチキンカレーと同じペーストを利用して作ります。

ヨーグルト入りのマイルドなカレーに、ピクルスの酸味がアクセントになって◎。
アプリコットジャムの甘みと果実感が、味に奥深さをプラスしてくれますよ。
レシピはこちら

料理/ナイル善己(一品目) 小田真規子(2品目) 東京カリ~番長(3、4品目) 舘野鏡子(5品目) リ・オム(インド家庭料理ラニ)(6品目) 撮影/寺澤太郎(1、3、4品目) 柿崎真子(2品目) 澤木央子(5品目) 福尾美雪(6品目)

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