新感覚！　「フライド大根」がうますぎる！

※2023年2月6日更新。

朝晩が冷え込む今日このごろ。いまの旬素材といえば、そう「大根」！

いつもつい同じ味つけにしてしまいがちな大根ですが、「煮ない」大根メニューなら新しい味や食感を楽しめます！
ことこと長時間煮る必要がないから、手軽に作れるのもうれしいポイント！

中でも編集部で大ヒットしたのが、、、
フライドポテトならぬ「フライド大根」!!

あまり揚げ物のイメージがない大根ですが、これがもう絶品。
ころもはサクッサクで、中の大根はジュワッとみずみずしい、今までにないおいしさなんです！

今回は気になるそのレシピをご紹介いたします!!
わかりやすい動画もあるので、合わせてチェックして。

『フライド大根』のレシピ

材料（2人分）

大根……1/4本（約300g）
にんにくのすりおろし……1/2かけ分
しょうゆ
サラダ油
小麦粉
片栗粉

作り方

（1）大根を切り、下味をつける
大根は皮をむき、長さ8㎝、7～8㎜角の棒状に切る。バットに入れて、にんにくとしょうゆ大さじ1をからめて平らにならし、10分ほどおいて味をしみ込ませる。

（2）ころもをつけ、大根を揚げる
フライパンにサラダ油を高さ2㎝くらいまで入れ、中温（170～180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。）に熱する。（1）のバットに小麦粉大さじ3を加えて練り混ぜ、さらに片栗粉適宜をまぶして余分な粉をはたき落とす。ころもをつけたものからフライパンに入れて2分ほど揚げ、くっついているところをはがしながら2～3分揚げる。強火にしてさらに1～2分揚げ、油をきって器に盛る。（1人分200kcal、塩分1.4g）