2020.07.29
おいしいけれど……、おいしいくて大好きなんだけど、次から次へとじゃんじゃん生えてきてしまう『青じその葉』。
ああ早く使ってしまわねば、大きく、ゴワゴワになってしまう……と、ちょっぴりプレッシャーを感じてしまいますよね。
そこで今回は、大量のゴワゴワ青じそをふんだんに使っためちゃウマな一品、『青じそのごま油しょうゆ漬け』をご紹介します。
うぶ毛の多い、ケバケバさんでも大丈夫。
それではさっそくごらんください。
●『青じそのごま油しょうゆ漬け』
材料(作りやすい分量)
青じその葉……30枚(30〜40g)
〈漬け汁〉
しょうゆ……大さじ2
みりん……大さじ2
ごま油……大さじ2
【作り方】
ボールに漬け汁の材料を混ぜ、青じそを1枚ずつくぐらせながら、保存袋に重ね入れる。残った漬け汁を加え、袋の空気をしっかりと抜いて口を閉じる。冷蔵庫に入れて2〜3時間おく。
これ、ほんとおいしいんです!
ご飯をくるりと巻いたり、お刺し身とあえたり……、う~ん、いくらでも食べられちゃいそう。
若くて柔らかい青じそだと逆に食感が薄れてしまうので、この食べ方にはゴワゴワさん、ケバケバさんがうってつけ!
冷蔵で2〜3週間保存が可能ですよ。
大量のゴワゴワ青じそを、めちゃウマ常備菜に。
『青じそのごま油しょうゆ漬け』、ぜひ作ってみて。
監修・料理/舘野鏡子 イラスト/児島衣里 文/編集部・持田
(『オレンジページ』2020年8月2日号より)
【関連記事】
作りおきアイディア『青じそのうま塩漬け』のレシピ【大量消費に◎】
大量消費に! 青じそで作る『しそベージェ』のレシピ
記事検索
【無料ご招待】齋藤菜々子さん「うどんスープ」レッスン♪
【無料ご招待】Sachi(サチ)さんの自由で楽しいアメリカごはんレッスン
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ドイツ編~
秋野菜、大満喫! 家族がよろこぶお手軽パスタ【3ステップで簡単】
ターメリックを使って「鶏もも肉とかぼちゃのターメリッククリーム煮」
【無料ご招待】親子で楽しく!お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
第12回ジュニア料理選手権 開催!
学んで作って食べて、〈うどんスープ〉の謎を解き明かす! 親子イベント開催〈PR〉
〈PR〉減塩の強い味方! 話題の塩味やうま味を増強する(※1)スプーン【エレキソルトでおいしく減塩レシピ体験会】レポ
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売!【オレペ監修】
「106万円の壁」を気にしていたパート・アルバイトの人は注目! 年金や医療保険、どう変わる?
高めの血圧対策に「ポッカレモン100」一日大さじ2でおいしい献立・レシピ