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【材料3つだけ】小麦粉不使用の『ふわふわシフォンパン』のレシピ【低糖質】

2023.03.03

ふわふわシフォンパン

『ふわふわシフォンパン』の作り方と、アレンジを画像で見る♪
糖質を制限しているけど、どうしてもパンが恋しい……というみなさん！
このパン、まったく小麦粉を使っていないんです！

しかも材料は、卵、ピザ用チーズ、オリーブオイルの3つだけ！
だから、糖質量は驚愕の0.2g※！
（※18×8×高さ6cmのパウンド型で焼いたときの1/4量で）

とっても、魅力的でしょ？
これなら、糖質制限中のかたはもちろん、小麦粉アレルギーをお持ちのかたでも安心して食べていただけます。

それではさっそくレシピをチェックしていきましょう。

『ふわふわシフォンパン』のレシピ

材料（18×8×高さ6cmのパウンド型1台分）

卵……3個
ピザ用チーズ……30g
オリーブオイル……小さじ2

作り方

（1）
型にオーブン用シートを敷き込む。卵は卵黄と卵白に分け、それぞれボールに入れる。卵黄にオリーブオイルを加え、混ぜ合わせる。

卵白を泡立てる

（2）
卵白はハンドミキサーの低速でほぐしてから高速にし、持ち上げると角が立つまで堅く泡立てる。

卵黄と卵白半分を混ぜる

（3）
（1）の卵黄に（2）の卵白の1/3量を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。残りの卵白の1/2量を加え、同様に混ぜる。

残りの卵白を泡立てて加え、粉チーズを入れて混ぜる

（4）
最後に残った卵白を泡立て器で勢いよく混ぜてから加え、ピザ用チーズを入れてまんべんなく混ぜる。

※卵白は時間とともに柔らかくなるので、最後にしっかりと混ぜてから加えるのがポイントです。

型に入れて焼く

（5）
型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで約15分焼く。扉を開けずに、10分ほどオーブンに置いてから取り出し、型からはずす。

わ～、ふわふわ！
粉を使っていないにもかかわらず、ここまでふんわり仕上がる秘密は、卵白。
しっかり泡立てることで、生地が膨らみます。

発酵いらずなところも、非常に手軽♪
思い立ったらすぐに作れるところも、魅力です。

パンは、卵の自然な甘みとチーズのほんのりとした塩けがあいまって、なんともやさしいお味。
そのまま食べてもいいし、サーモンやツナサラダをはさんでサンドイッチにしても◎ですよ。

糖質制限中でも、気にせずパクパク食べられるから、ストレスも軽減！
オレペの『ふわふわシフォンパン』は、あなたの味方です♪

（『いま」知りたいことが全部ある！　がんばらない糖質オフで食べやせおいしい＆お得、だから続けられる97品。』（オレンジページ刊）より)

料理・スタイリング／市沢衣久　撮影／柿崎真子　文／編集部・持田