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新事実! 【あの野菜】のすりおろしで、ハンバーグや肉だんごが超しっとり

2020.02.16

大人から子どもまで、みんな大好きハンバーグ

 

テンションのあがる大人気メニューですが、加熱しすぎると油が抜け、スカスカで残念な仕上がりになってしまうことも……。

 

そんなひき肉料理の救世主になるのがある野菜のすりおろし

一体なんだかわかりますか?

正解は……、

 

『にんじん』

ハンバーグのたねに、すりおろしたものを加えると、にんじんが肉汁を包み込んで、超~しっとり仕上がるんです‼

 

ちなみににんじんはよく洗って、皮ごとすりおろせばOK。

皮をむかなくていいのもうれし~♪

 

この裏ワザ、ハンバーグだけでなく、肉だんごや……、

 

そぼろになどのひき肉料理にも応用可能。

 

にんじんのすりおろしを入れても、料理の見た目にほぼ変化がないので、子どもの野菜嫌いに悩んでいるかたにもおすすめですよ!

 

パサつきがちなひき肉料理も超しっとり。ぜひぜひ試してみてくださいね。

 

料理/市瀬悦子 写真/福尾美雪 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年3月2日号より)

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