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2019.03.05
とろとろのチーズがびよーーーーーんと伸びることで大注目の韓流フード「チーズハットグ」。そのインパクト大！の姿に、インスタでもたくさんの写真がアップされていますよね～。行列に並ばなくともおうちで楽しめるよう、オレンジページでもレシピを紹介せねばと、料理家・福田淳子さんといざその聖地、東京・新大久保へ！
開店と同時に行ったもののすでに長蛇の列。30分ほど待ってようやく食べられたその味は、ただのファストフードとあなどれないおいしさでした。とろとろ、のびーるチーズの濃厚さはもちろんのこと、驚いたのは生地のもちもち感。どうやら、お店では米粉を使っているようでした。そして、カウンターに用意してある砂糖＋ずらりと並んだソース達にもびっくり！ まずは揚げたてに砂糖をたっぷりまぶすのが基本のようで、その後に、ケチャップ、マスタードなどの王道のものから、ハニーマスタード、ホットチリソースなど変わりネタまで、自由にかけるスタイル。自分好みにカスタマイズできる楽しさも、人気の理由だと実感しました～。
さて、これをどうおうちでどう作るか？ が本題なのですが、さすがの福田淳子さん、誰でも失敗なく再現できるレシピを、見事に考えてくださいました！
その1 【のびーーーるチーズ】は？
裂けるタイプのスティックチーズを使って。これだと作りやすい上に、誰でも失敗なく、確実に伸びるんです。
その2 【もちもちの生地】は？
手軽なホットケーキミックスをベースに、くずし豆腐を合わせて。豆腐の水分のおかげで、ほどよいもちもち感が実現します。
その3 トッピングは？
お店と同じように砂糖をベースに、ソース類は具に合わせて自由にアンレジ！どれも甘じょっぱ味で、危険なおいしさなのです～。
ベーシックなケチャップ＆マスタードはもちろん
チーズ＆ソーセージには粉チーズ＋マヨネーズを。
とろりとしたチーズ＆餅には青のり＋ソースでお好み焼き風に。
といったように、おもしろいほどにアレンジが広がるんです。作ればみんなが興奮すること間違いなしのチーズハットグ、ぜひチェックしてみてくださいね！
料理／福田淳子 撮影／広瀬貴子 文／編集部・大橋
（『オレンジページ』2019年3月17日号より）
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