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こんなに簡単でいいの⁉『10分で簡単煮豚』のレシピ／新玉入りでトロトロ、味しみ

2025.05.09

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焼き肉用の豚バラ肉を使えば、煮時間10分で「簡単煮豚」のでき上がり！
とろりと柔らかな新玉ねぎも主役級のおいしさです。

『豚バラと新玉ねぎの煮豚風』のレシピ

材料（2人分）

豚バラ肉（焼き肉用）……200g
新玉ねぎ……2個（約360g）
〈A〉
　水……1/3カップ
　酒……大さじ2
サラダ油　みりん　しょうゆ

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
玉ねぎは4等分のくし形に切る。

（2）煮る
フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉の両面をこんがりするまで焼く。豚肉の脂をペーパータオルで拭いて玉ねぎを加え、さっと炒める。〈A〉を加え、煮立ったらみりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2～2を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。

豚バラ肉の両面に焼き色がつくまで焼いたら、余分な脂を拭き取ってから煮汁を加えるのがポイント。こうすることで仕上がりが脂っこくならず、すっきりとした後味になります。

じっくりことこと煮込まなくてもできちゃう「簡単煮豚」、ぜひ作ってみてくださいね。

（『オレンジページ』2025年5月2日号より）

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料理／大庭英子　撮影／南雲保夫　 スタイリング／佐々木カナコ　文／編集部・清水

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