パックで完結、洗いものが減る『鶏ごまつくねとアスパラのソテー』のレシピ／お弁当に

後片づけまでラクしたい日にはこれ。

鶏ひき肉はパックの上で調味料を混ぜてそのまま成形、アスパラと一緒に焼くだけで、うまみたっぷりのつくねが完成します。

シンプルながら、ふわっと香ばしく。お弁当にも夕飯にも重宝する、頼れるひと品です。

『鶏ごまつくねとアスパラのソテー』のレシピ

材料（2人分）

鶏ひき肉……200g
グリーンアスパラガス……4～5本（約120g）

〈A〉
白すりごま……小さじ2
塩……小さじ1/4
小麦粉……小さじ2
ごま油……小さじ2

しょうゆ

作り方

（1）アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下から3～4cmまでピーラーで皮をむき、長さを3等分に折る。ひき肉のパックに〈A〉を加え、フォークで30秒ほど混ぜ合わせて全体になじませる。平らにならして6等分にし、厚さ1cmほどの平たい円形に整える。

（2）フライパンに（1）の肉だねを並べ、あいたところにアスパラも加えて中火にかける。そのまま4～5分焼き、返して2～3分焼く。しょうゆ小さじ1を全体にふりかけ、さっとからめる。

POINT
ひき肉はパックから取り出さず、調味料などを加えてパックの中で混ぜると後片づけがラクチン。ボールに移して混ぜるよりも、平らにならしやすいのもうれしいところです。

手軽さもうまみもぎゅっと詰まった鶏つくね。
シンプルなのに満足感たっぷりで、覚えておくときっと役立ちますよ～！

（『オレンジページ』2025年4月17日号より​）