close
close
レシピ検索
食材からレシピを探す
気になるTopicsを毎日お届け!!
2018.07.10
大きく実ったズッキーニが店頭に並ぶようになりましたね。
そう、夏野菜のズッキーニはまさに今が旬！
年々人気が高まり、現在、流通するほとんどは国内産なんですよ。
煮込みやソテーなど、火を通すことの多い野菜ですが、じつはズッキーニって生でも食べられるって知っていましたか？
生食をおすすめする理由は２つ！
1. 薄く削ったり、細く切るのが簡単で、水けが出にくい！
2. 加熱では味わえないユニークな食感が楽しめる！
まずご紹介するのは、「ひらひら生ズッキーニとゆで牛肉のサラダ」。リボン状のズッキーニはみずみずしい食感と歯切れのよさが絶品！
ピーラーで気持ちいいほどスッと削れます♪
そして、もう１品は「細切り生ズッキーニとささ身の梅かつおあえ」。塩もみしたズッキーニのコリコリとした歯ざわりがあとを引きますよ。
ささ身をレンチン加熱するから、火を使わずにでき上がってラクチン！
薄切りを重ねても、あまり力を入れずに細く切れるのもズッキーニのいいところ♪
ズッキーニは時間を少しおいても、トマトやレタスのように水っぽくなりません。おいしく生で使うレシピがどんどんと広がりそうです。
ちなみに、ズッキーニは100gで14kcalとカロリーが低く、糖質も少なめ！ 体内の余分なナトリウムを排出するカリウムも豊富と、ヘルシーな面も見逃せませんよ。
ぜひ、今年の夏は生で食べるズッキーニのおいしさを満喫してください。
料理／中村千寿子 撮影／大山裕平 文／編集部・志賀園子
（『オレンジページCooking 2018夏』 より）
SHARE
記事検索
ボンカレークック202109
フライパンひとつで簡単に「ボンカレークック」でおうちカレー
My SPICE&HERB
vol.66 オレガノを使って「ズッキーニと肉だんごのトマト煮」
キユーピー パスタソース202109
『レシピひろがるパスタソース』を使った絶品パスタ＆簡単アレンジレシピ
料理レシピ3メディアが選ぶ新商品グランプリ
2021・秋冬新商品を、オレンジページnet編集部員が試食しました！
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「チョコバナナケーキ」キット販売スタート！
ブルドックソース202108
『ドレッシングソース』を使ったごちそうサラダで、おうちレストラン
My SPICE&HERB
vol.65 ルッコラを使って「オープンオムレツのルッコラのせ」
My SPICE&HERB
vol.64 チリパウダーを使って「グリルドコーン」
My SPICE&HERB
vol.63 五香粉（ウーシャンフェン）を使って「蒸し鶏の五香粉ねぎソース」
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の絶品！ 夏野菜つまみ
新時代のおうち時間をもっと楽しく♪
ぐっち夫婦の野菜たっぷりスピードごはん
オレンジページ×cotta特製コラボキット
ムラヨシマサユキさん考案 「プチレモンケーキ」キット販売スタート！
で買う
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする