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【にんじん1本でカンタン常備菜】レンチン、あえるだけ！『にんじんのしらすオイル』

2025.04.16

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レンジでさっと作れる、手軽なひと品『にんじんのしらすオイル』。

千切りにしたにんじんに、しらすのうまみと香りをプラス。オリーブオイルであえることで、コクが出るだけでなく、栄養面でもうれしい組み合わせです。

あと一品ほしいときや、彩り担当としても活躍してくれますよ。


『にんじんのしらすオイル』のレシピ

材料（2～3人分）

にんじん（大）……1本（約180g）
しらす干し……20g
塩
オリーブオイル
こしょう


作り方

（1）にんじんは皮をむき、あればスライサーでせん切りにする。

（2）直径20cmくらいの耐熱皿に1を広げ、塩小さじ1/4をからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。取り出してラップをはずし、オリーブオイル大さじ1をからめてから、しらす、こしょう少々を加えて混ぜる。


何気ない材料でさっと作れて、ちゃんとおいしいのがうれしいところ。
あっさりとやさしい味わいで、冷めてもおいしく楽しめますよ〜！


（『オレンジページ』2025年4月17日号より）


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料理／小田真規子　撮影／南雲保夫　スタイリング／八木佳奈　文／池田なるみ

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