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さば水煮缶で簡単・栄養たっぷり！みそ風味の『さばそぼろ』が、おかずにめちゃ便利。

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さば水煮缶で簡単・栄養たっぷり！みそ風味の『さばそぼろ』が、おかずにめちゃ便利。

2025.02.21

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さば水煮缶で簡単に作れる『さばそぼろ』。しょうがをきかせたみそ味が、ご飯をすすませる一品です。

これさえあれば、ご飯のお供にも、おかずにも大活躍！　冷蔵で3〜4日、冷凍で約1カ月保存できるので、食卓で頼れる存在になること間違いなしです。

『さばみそそぼろ』のレシピ

材料（作りやすい分量）

さばの水煮缶詰（180g入り）……1缶
玉ねぎのみじん切り……1/2個分（約100g）
しょうがのすりおろし……小さじ1

〈合わせ調味料〉
酒……大さじ1
砂糖……大さじ1
みそ……大さじ1
しょうゆ……小さじ1

サラダ油

作り方

（1）合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

（2）フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらさばの水煮を缶汁ごと加え、身をくずしながらさっと炒める。しょうが、合わせ調味料を加え、汁けが少なくなるまで煮つめる。

保存の目安

冷蔵：密閉容器に入れ、3～4日間。
冷凍：冷凍用保存袋に小分けにして入れ、3～4週間。食べるときは室温で自然解凍する。

『さばみそそぼろ』のアレンジレシピ

ご飯にのせて

温かいご飯にいり卵、ゆでて斜め切りにしたさやいんげんとともにのせて。

卵焼きに

卵3個にさばみそそぼろ大さじ1の割合で加え、卵焼きに。

炊き立てのごはんにのせれば、それだけでおいしい！　おにぎりの具やお弁当にも活躍してくれそうですね。
使い勝手抜群なので、ぜひ一度お試しあれ♪

料理／鈴木薫　撮影／岡本真直　スタイリング／久保百合子　文／池田なるみ

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