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ハマる人続出の〈つぶしブロッコリー〉！『ほろほろブロッコリーとクリチのおかかあえ』

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ハマる人続出の〈つぶしブロッコリー〉！『ほろほろブロッコリーとクリチのおかかあえ』

2025.02.02

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ほろほろにくずしたブロッコリーにクリームチーズを加えれば、おかかしょうゆあえがぐっとこじゃれた印象に。

細かくつぶすことで味がしっかりなじみ、クリーミーなコクとおかかのうまみが絶妙に絡みます。

〈つぶしブロッコリー〉のふわふわ食感、きっと夢中になるはずです！

『ほろほろブロッコリーとクリームチーズのおかかあえ』のレシピ

材料（2人分）

ブロッコリー……1株（約300g）
クリームチーズ……80g
削り節……4g
しょうゆ
みりん

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
ブロッコリーは小房に分け、よく洗って水けをきる。花蕾は粗く刻み、茎は皮を厚めにむいて、1.5cm角に切る。直径約25cmの耐熱皿にブロッコリーを広げ入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分ほど加熱する。クリームチーズは1cm角に切る。

（2）ブロッコリーをつぶしてあえる
（1）のラップをはずし（やけどに注意）、フォークで粗くつぶして粗熱を取る。ボールにしょうゆ、みりん各小さじ2、削り節を入れて混ぜ合わせる。ブロッコリー、クリームチーズを加え、あえる。

加熱はレンチンだけ。とっても簡単なのにおいしすぎて、やみつき必至です。
栄養も豊富なので、あと一品ほしいときにも作ってみてくださいね！

料理／ナカムラチズコ　撮影／高杉純　スタイリング／澤入美佳　文／池田なるみ

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