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【1人分たんぱく質25.2gとれる】混ぜるだけ『豆腐ソースのシーフードグラタン』

2025.01.30

栄養満点で体にやさしい『豆腐ソースのシーフードグラタン』。
豆腐とマヨネーズを混ぜるだけで、濃厚でクリーミーな味わいを実現。ホワイトソースいらずで、とっても簡単です。

しかも、豆腐を使ったソースなら、たんぱく質をしっかり摂れるうえにヘルシーと、うれしいポイントがたくさん。手間がかかりそうなグラタンも、これなら気軽に作れます！

『豆腐ソースのシーフードグラタン』のレシピ

材料（2人分）

絹ごし豆腐……1丁（約300g）
シーフードミックス（冷凍）……150g
ブロッコリー……1/2株（約120g）
玉ねぎ……1/4個（約50g）
ピザ用チーズ……50g
バター　
塩　
こしょう　
片栗粉　
マヨネーズ

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
玉ねぎは縦に幅5mmに切る。ブロッコリーは小房に分ける。

（2）具材を炒める
フライパンにバター10gを中火で熱し、ブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、シーフードミックスを凍ったまま加えてさらに炒める。えびの色が変わったら塩、こしょう各少々をふり、耐熱容器に移す。

（3）豆腐ソースをかけて焼く
豆腐は水けを拭いてボールに入れ、片栗粉、マヨネーズ各大さじ2、塩、こしょう各少々を加えてなめらかになるまで混ぜる。（2）にかけてピザ用チーズを散らし、オーブントースター（1000W）で10分ほど焼く。

ふわふわの豆腐ソースに、ゴロっと存在感のあるブロッコリーがアクセント。シーフードのうまみとクリーミーな味わいが、やさしく食卓を包み込みます。
子どもも大人も喜ぶグラタン。栄養満点でおいしい一皿を、ぜひお楽しみくださいね！

料理／大島菊枝　撮影／木村拓（東京料理写真）　スタイリング／阿部まゆこ　文／池田なるみ